月刊レストラン人ツナガリ

「レストランは人と人のつながりで生まれる」がテーマのリレーブログ。レストラン界、食業界の旬な人びとが1ヶ月交代でつづります。

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今月のレストラン人

Hayashi

料理研究家
林幸子

最近の記事

  • ヌーヴォーとのマリアージュ
  • ナチュロパシーという言葉をご存じでしょうか?
  • リーデル・ジャパン庄司→料理研究家 林幸子(アトリエグー)へ。料理研究家って、どんな仕事ですか?とよく聞かれますが・・・
  • ワインは楽しいお酒です。食卓の時間を、より楽しいものとしてくれます。そして、ワインは来るものを拒みません。
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09後藤順(ドーナツプラント)
  • ドーナツプラント後藤です。サンフランシスコでベジタリアンカフェ巡りをご報告。。。のつもりが!→次はスターバックス中島さんへ。
  • 「野菜をたくさん食べると、心と身体ともに元気になる」来年3月上旬、麻布十番に「イートモアグリーンズ」というお店をオープンします。ベジタブルカフェ&ベーカリー(ビーガンベーカリーを含む)のお店です。
  • きれいな赤紫色の“フレッシュブルーベリードーナッツ”や、まるで赤いルビーのようなざくろの種がドーナッツの上にのっている“ざくろ(ポモグラニ)ドーナッツ”。「果実そのものの色だよ。自然の色はきれいだよ。」って・・マークは言いました。
  • ビッグイーツ(ドーナツプラント)の後藤です。ブログ初挑戦です。横川さんとは先日ニューヨークと東京の違いについて、楽しいトークを・・・

バックナンバー

  • 01小坂竜(レストランデザイナー)
  • 02武石正宣(照明デザイナー)
  • 03橋本夕紀夫(インテリアデザイナー)
  • 04仲佐猛(カメラマン)
  • 05佐藤裕久(バルニバービ社長)
  • 06井上盛夫(ソルト・コンソーシアム社長)
  • 07川村裕文(カランド社長)
  • 08横川正紀(ディーンアンドデルーカ)
  • 09後藤順(ドーナツプラント)
  • 10中島晋哉(スターバックス コーヒー ジャパン)
  • 11中村貞裕(トランジットジェネラルオフィス)
  • 12柴田陽子(商業プロデューサー)
  • 13 秋元巳智雄(ワンダーテーブル)
  • 14古里太志(シードタンク)
  • 15鈴木伸典.(ゼットン)
  • 16北添智之(ミクソロジスト)
  • 17小泉達也@(バカルディ ジャパン)
  • 18庄司大輔(リーデル・ジャパン)
  • 19林幸子(料理研究家)
  • November 2008
  • October 2008
  • September 2008
  • August 2008
  • July 2008
  • June 2008
  • May 2008
  • April 2008
  • March 2008
  • February 2008

コメント

  • たけ on 過去三話を読み返してみました。実にくだらない。薄い。今までの先生方と面白さの質が違う。この際、最後にあのことを書こう!
  • たけ on 小泉3話目です。みなさんはBarにいったとき、お酒だけが楽しみですか?
  • こきお on グレイグースウォッカのカクテル。本当にうっとり来るような格好良いカクテル、しかも今まで日本で飲んだことのない深くて美味しいカクテルに出会った
  • 桜木花子 on 鈴木伸典.→北添→小泉。とバトンタッチで、このところ恒例の画数のお話を。
  • kumeちゃん。 on 北添です。今回のブログを書かせていただいているうちに、“なぜこの仕事をはじめたのか?”はっきりわかりました。北添智之→バカルディージャパン小泉達也へ。
  • 黒木の健次 on 北添です。今回は、私がバーテンダーになった当時のお話をさせていただきます。思い起こせば、もうすぐ20年近く前になってしまうのです。
  • 日向から... on ゼットン副社長 鈴木伸典.→ミクソロジスト、北添智之。結構、波乱な人生を送っているが、唯一、続けられている事は「バーテンダー」という職業。その理由は・・・
  • ダンディ on 北添です。今回は、私がバーテンダーになった当時のお話をさせていただきます。思い起こせば、もうすぐ20年近く前になってしまうのです。
  • 伸典. on ゼットン副社長 鈴木伸典.→ミクソロジスト、北添智之。結構、波乱な人生を送っているが、唯一、続けられている事は「バーテンダー」という職業。その理由は・・・
  • ダンディ on ゼットン副社長 鈴木伸典.→ミクソロジスト、北添智之。結構、波乱な人生を送っているが、唯一、続けられている事は「バーテンダー」という職業。その理由は・・・
 
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