ぼたん（東京・神田）
とりすき焼き
明治30年頃から、とりのすき焼きで商売してきたのがこのぼたんです。備長炭と鋳物の鉄鍋を使い、昔ながらの伝統の味を提供し続けています。材料の鶏正肉は60～70日齢の若鶏を使い、つくねには味がしっかり出る成鶏の1年もののモモ肉のみを使用。つくねは卵を加えてていねいに包丁の背で叩きます。鍋で食べた後のおじやも、今日では親子丼を希望するお客が多いとのことです。
［店名］ぼたん ［住所］東京都千代田区神田須田町1-15 ［TEL］03-3251-0577
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» うまいものっていい。 [偶然 から]
やっぱりね、人を幸せにするよね。うまいもの DQN++ですいません（ｒｙ うまそ 続きを読む
受信 Dec 27, 2004 11:11:03 PM
