柴田書店レストランニュース

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カテゴリ

◆RN編集長コラム&「週末どこ行く？」

• 東京ミッドタウンを歩く～レストラン編(3)　注目レストランを急ぎ足で見る方法
• 2007年4月27日「新丸ビル」開業！”路面店感覚”のレストラン配置と深夜営業で複合商業ビルの新機軸打ち出す。
• 東京ミッドタウンを歩く～レストラン編(2) 　ＮＹの超人気店が初上陸！Union Square Tokyo誕生の理由に迫る。◎ダニー・マイヤー氏インタビュー
• 東京ミッドタウンを歩く～レストラン編(1) フードコートの最新スタイル！「Okawari.jp」の衝撃度を読む。
• [RN special in SHANGHAI]高層ビルの開発ラッシュが続く上海に日本人商業デザイナーたちが集結！急成長マーケットでジャパンデザインに求められるものは。
• [RN special]スターバックスコーヒージャパンＣＥＯ交代。創業者・角田社長は、なぜ外部から新しいトップを招聘したか。
• [RN special interview インタビュー]日本橋「サン・パウ」のスペイン本店がミシュラン３ツ星を獲得！シェフ、カルメ・ルスカイエーダ氏に聞く。
• [RN weekend 週末どこ行く？]ワイズテーブルコーポレーションが9月30日、六本木に、アメリカの"鉄人"森本正治シェフの「restraurant morimotoXEX」をオープン！
• [RN Weekend 週末どこ行く？]旅行シーズン到来！羽田空港”ガレリア"の「エア　ターミナル　グリル　キハチ」に行ってきました。
• [RN weekend 週末どこ行く？]春日和が似合う二子玉川柳小路で"みつせ鶏"炭火焼を食べる。
• [RN weekend 週末どこ行く?] 3月2日～4日限定！三ツ星を獲得したばかりのフランス「ル・クロ・デ・シーム」レジス・マルコン氏の特別晩餐会はチャンス

◆あの店が変わった！

• 東京・銀座の「KIHACHI 銀座本店」が9月15日、リニューアルオープン
• キャピトル東急ホテル内中国料理「星ヶ岡」が12月16日、赤坂東急プラザに移転
• ペッカリイ（株）が6月1日、南ポルトガル料理「Vilamoura（ヴィラモウラ）を東京・銀座にオープン
• 日本料理「菱沼」が三田から六本木へ移転
• リニューアルオープンしたアサヒビールANNEXビルから　お酒と食の楽しみ方を発信
• 西麻布のダイニング「SEE」、4月より「ｒip」としてリニューアル営業スタート
• 京都の日本料理店「室町　和久傳」が町屋づくりに移転新装オープン
• 3月25日、品川のウィング高輪ウエストに「Italian Bar&Grill VENTO」オープン

◆お知らせ

• 【お詫び】サイト接続不良
• 柴田書店レストランニュースに新しいオンラインコラムが登場しました。
• 「Thanks 2005　メルマガ会員登録で当たる！キャンペーン」当選メールをお楽しみに！
• あけましておめでとうございます！
• 日本で一番速いレストランニュースに”飲食業の虎”公式ブログ登場！

◆イベント,新メニューフェア

• 2008年8月26日より「アグリフードEXPO 2008」が開催
• ホテルオークラ東京が『第14回　秘蔵の名品アートコレクション展』　併催イベント 期間限定「アートと贅沢ランチ」開催
• 2008年7月23日から「第10回 ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」開催！
• 2008年8月28日、東京ドームホテルが、第5回「夏の特別賞味会」を開催！
• （株）日本海水が、料理に最も合った塩を無料提供する「料理教室サポート制度」の利用者を募集。
• 2008年6月18日より「ベージュ アラン・デュカス 東京」にて京都の老舗日本料理店「瓢亭」「美山荘」「京都吉兆」の３店との饗宴を開催！
• フランスの自然派ワイン生産者によるワインメーカーズディナー
• 2007年11月1日～30日、カリフォルニア産カルローズフェアが「リストランテ　ルクソール　丸の内」にて開催。
• バリー・シアーズ博士が提唱する“ゾーンダイエット”に基づいて開発された「牛角×ZONE DIET SET MENU」が9月12日からスタート
• NY生まれの食の祭典「東京サマーレストランウィーク2007」7月16日～27日までNY・東京同時開催！
• デロンギ・ジャパン（株）が東京・有楽町マリオンでエスプレッソカー「Caffe Mobilo（カフェ モビロ）」の試飲デモイベントを4月28日開催
• ADF+TSUJIがプロの料理人を対象とした新プログラムの発表を兼ね3月8日「オープン・アカデミー」開催
• 中沢フーズ株式会社がサワークリームを使ったメニューを募集「一億総サワークリーム化キャンペーン」を実施
• クリスピー・クリーム・ドーナツがバレンタイン＆ホワイトデー期間限定商品「ダブルベリー　ハート」発売開始
• トラヤカフェに白あんをベースに、ホワイトチョコレートと和三盆糖を練りこんだバレンタイン＆ホワイトデー限定ショコラ「あずきのプチショコラ」が登場
• 2月12日限定！東京・お台場ヴィーナスフォートでワインとショコラのテイスティング講座開催
• とらふぐ料理専門店「玄品ふぐ」で2月9日ふぐの日にふぐ刺しを29円で提供
• ロイヤル（株）が東京農業大学と産学連携。共同開発した健康メニューを販売スタート
• 東京・高砂の大衆食堂「銀座ホール高砂店」が12月8日「すいとん」試食会を開催、先着100名無料で招待する
• 東京ドームホテル　シェフ稲葉一朗氏による「家庭でもできるフランス料理教室とランチ、ディナーを楽しむ会」を2007年1月16日開催
• フレンチレストラン「ブノワ」に、パリ「ブノワ」シェフ、ダヴィッド・ラトゥジェベール氏が来日
• 恵比寿「ジョエル・ロブション」にてシェフによる料理教室を7月25日（火）に開催。
• 7月20日、パリ「アラン・デュカス　プラザ・アテネ」でシェフを務めるクリストフ・モレ氏によるプロを対象にした特別コースを実施
• 「アトレ品川」がニューヨークで人気のイベント「レストランウィーク」を７月10日（月）～21日（金）までニューヨークと同時開催する
• レコールバンタンによる「食」のイベント「FOODingWEEK　2006」が東京は代官山・中目黒、大阪は心斎橋を中心に7月25日～8月13日まで開催
• エクスボーテ青山×リストランテ　アカーチェが美容を意識したコースを実施
• アラン　デュカス氏選出の若手シェフのイベント「フードフランス」第2回は、「オテル・レストラン・シャンバール」のオリヴィエ　ナスティ氏
• 6月7日、中沢フーズ（株）本社にてポルトガル菓子講習会を実施
• 地域と事業団体によるLOHAS推進イベント6月9日（金）～11日（日）「湯河原ロハスフェア2006夏期」開催
• ホテルオークラ東京では5月3日（水・祝）～7日（日）の5日間、「10ヵ国の料理フェスタ」を開催
• 「中野サンプラザ」の20階にある日本料理「なかの」で5月1日（月）～5月31日（水）まで「ぐるり四国うまいものめぐり」を実施
• 中華の鉄人陳建一＆サバティー二　チャイニーズ×イタリアンの新提案イベント開催！
• 「ラトリエ　ドゥ　ジョエル・ロブション」オープン3周年記念企画「モナコフェアー」を実施！
• モナコ「ルイ・キャーンズ アラン・デュカス」総料理長フランク・チェルッティ氏が来日。東京・銀座「ベージュ東京」でフェア開催。
• 「ラーメン産業展2006」出展者の募集を開始！
• 「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」に夏季限定「シャンパーニュ ガーデン」登場！
• 「松屋」が5月26日からスープカレーの発売をスタート
• 「コンフィチュール エ プロヴァンス」に今年初物の苺が登場
• [RN GoldenWeek] 5月1日、「Mario Gelateria　マリオ ジェラテリア」に新ジェラート「ネロ」が登場
• Soup Stock Tokyo、初のデザートスープが5月1日に登場！
• 夏に向けて、「デカダンス ドュ ショコラ」にチョコレートアイスクリームが登場
• フランス料理界の巨匠・ポール・ボキューズ氏が来日、フェア開催！
• [RN weekend 週末どこ行く?] 3月2日～4日限定！三ツ星を獲得したばかりのフランス「ル・クロ・デ・シーム」レジス・マルコン氏の特別晩餐会はチャンス
• 東京・コレド日本橋「レストラン サン・パウ」、カルメ・ルスカイェーダシェフ来日！新タパスメニューが登場。

◆インタビュー

• 「Soup Stock Tokyo」を経営する（株）スマイルズを創業者の遠山正道氏がMBO。100％自己出資企業として三菱商事から独立。
• 50号店出店を達成した（株）ダイヤモンドダイニングの急伸力とは？
• 東京ミッドタウンを歩く～レストラン編(2) 　ＮＹの超人気店が初上陸！Union Square Tokyo誕生の理由に迫る。◎ダニー・マイヤー氏インタビュー
• 名古屋ミッドランド スクエア（3）ロック・フィールドがオーガニックに挑戦する新業態「be Organic　ビーオーガニック」の革新度は？
• [RN special interview インタビュー]日本橋「サン・パウ」のスペイン本店がミシュラン３ツ星を獲得！シェフ、カルメ・ルスカイエーダ氏に聞く。
• [RN interview インタビュー]麻布十番の隠れ家和食「暗闇坂 宮下」が表参道ヒルズに新業態「洋食 MIYASHITA」でブランドづくりを狙う。
• [RN interview　インタビュー]2月11日に「表参道ヒルズ」が開業！注目の著名ショコラティエ「ジャン=ポール・エヴァン」出店で、拡大する日本チョコレート市場をエヴァン氏が語る。
• [RN special interview インタビュー]すかいらーくトップに創業家の一人、横川竟氏が復帰。会長兼ＣＥＯに。

◆デパ地下＆駅ナカただいま人気です

• 売場の厨房で職人が手作りも！デパートの高級和惣菜がどんどん身近な存在に。
• 「グリーン ブレッド」のパンが有機JAS認証を取得。地球に優しい〝エコ〟な人々にも人気がじわじわ。
• カップケーキが流行？デコレーションをたっぷり施した華やかなタイプがぞくぞく登場。
• 東京駅ナカ「グランスタ」に、気軽に立ち寄れる日本酒バー「はせがわ酒店」が誕生！旅行前のちょっと一杯も。

◆ニュース

• 「神奈川県公共的施設における受動喫煙防止条例(仮称)」の骨子案に対する意見を募集中
• 地方の食品企業350社が集まる食品見本市が開催
• 2008年7月11日より期間限定で「クロックス プラス ボウルズ ビーチショップ 2008」オープン！
• 食物アレルギーの子供達に 透明の海と手つかずの大自然を！「久米島 食物アレルギー対応プラン」
• 「フードフランス2008/2009」が2008年4月より開催。今年は初の日本人料理人が登場。
• 博多一風堂が2008年3月17日、ニューヨークに初進出。日本の人気ラーメンを世界に発信！
• アジア初の国際料理大会「世界料理サミット2009 TOKYO TASTE」が2009年2月に開催予定。
• レストラン「ヴィラ・デ・マリアージュ日比谷パレス」が、チョコレートの事業を開始
• ホテルオークラが台湾に２つのホテルを開業し進出。
• 東京・有楽町の新複合商業施設「有楽町イトシア」の商業テナントが決定
• 東京・有楽町に新複合商業施設の名称・ロゴが決定
• ゼットンがシドニーのシーフードレストランを買収
• すかいらーくがビルディ全店をガストに転換。
• （株）スティルフーズが（株）ユニマットクリエイティブに「イルピノーロ」等レストラン事業を一部譲渡。
• 2007年3月30日、自然とデザインの融合する新しい都市型複合施設「東京ミッドタウン」誕生！
• 東京・大森の商業施設「アトレ大森」が3月22日リニューアルオープン
• 全国和菓子協会が日本初の和菓子製造技術の認定資格「選・和菓子職」制度を設立
• 東京・恵比寿の商業施設「アトレ恵比寿」が3月23日、全面リニューアルオープン
• 名古屋ミッドランドスクエア（２）高層レストラン階には仏三ツ星店「オーベルジュ・ド・リル ナゴヤ」が日本初出店！◎平松宏之社長インタビュー
• 東京・銀座の商業テナントビル「銀座ベルビア館」のテナント概要決定
• 洋菓子・フランス料理のＷ杯とうたわれる「クープ・デュ・モンド」で16年ぶりに日本チームが優勝
• （株）ロッテと（株）リヴァンプが「バーガーキング」を展開、日本に再上陸する
• イタリア料理店を展開するカルミネが新業態開発で中食市場に本格参入
• 2008年クープ・デュ・モンド（ベーカリー・ワールドカップ）日本代表選考、第二次審査終了
• 東京ミッドタウンの商業ラインナップが発表に。コンラン×ひらまつの初店舗、ワンダーテーブルのNY提携店「Union Square Tokyo」など見所が満載！
• スティルフーズがジェラート部門をオッペン化粧品へ事業譲渡。
• 有名ブランドホテル、ペニンシュラが2007年9月に東京上陸　
• （株）ゼットンが10月19日、名古屋証券取引所セントレックスに株式上場
• 飲食店開業を支援する資料館「コマーシャル　デザイン　ラボ」が東京・新宿にオープン
• ひらまつが東京・六本木に誕生する「国立新美術館」内にブラッスリーなど4業態を出店
• グランドハイアット東京チャイナルーム料理長大崎　竜氏がカリナリーアートマスターの称号を取得
• （株）ワンダーテーブルが米国Union Square Hospitality Groupと業務提携契約を締結！東京ミッドタウンに「Union Square Tokyo」を開店する計画。
• アンリ・シャルパンティエが洋菓子業界国内初「ISO22000」を取得
• 2007年第41回スーパーマーケット・トレードショーに「海外製品商談コーナー」が新登場
• 「茶茶」の（株）ラヴが社名変更。新社名は「Jellyfish.」（ジェリーフィッシュドット）。
• フレッシュチーズ「Boursin」が全国からチーズを使ったオリジナルな料理やアート作品を募集
• ダイヤモンドダイニングが新宿に4月1日てまり寿司・つくね料理「七色てまり」、4月6日もつ鍋・牛刺し・コップ酒「博多　もつ次郎」をオープン。
• 第11回ボキューズ・ドール国際料理コンクール国内最終予選結果
• ＷＤＩが「California Pizza Kitchen」とフランチャイズ契約を締結
• JR秋葉原駅前再開発「秋葉原ＵＤＸ」にレストラン街「アキバ・イチ」が誕生！
• 天ぷらとそばの名手たちによるコラボレーションが初めて実現。
• スターバックス コーヒー ジャパン、次期ＣＥＯに前リーバイ・ストラウス社長コラーレス氏を起用。
• 12月8日、日本初の料理格闘ネットバラエティ番組が誕生
• 11月11日、東京・丸の内に新しい飲食コンプレックス、東京ビル「TOKIA」がオープン！
• 「ボキューズ・ドール国際料理コンクール2007」参加者募集
• 「ピエール・ガニェール・ア・東京」が東京・南青山に2005年11月オープン予定。
• 「スターバックスディスカバリーズ　ミラノ（エスプレッソ）」一時販売休止！売れ行き好調で生産追いつかず。エリア拡大も延期
• 9月28日、クリエイトレストランツが、東証マザーズに上場。
• 黒崎輝男氏×中村悌二氏によるコラボレーション。レストランビジネスのプロ養成学校が９月開校！
• WDIが台湾に進出。2005年9月に「カプリチョーザ」を出店予定。
• ヒルトンホテルの最高級ブランド「コンラッド東京」がオープン！気になるレストランは？
• 第6回シュガークラフトグランプリ2005年日本大会開催
• 72蔵元直営 立ち呑みバー、元麻布に期間限定オープン
• 「なんでもオードブル」出版記念イベント　音羽和紀シェフの「特別賞味会」を開催　
• 速報!　渋谷「東急フードショー」がリニューアル！ スイーツゾーンに「ル　パティシエ　タカギ」のジェラート店など新ショップ登場
• （株）ロック・フィールドが和そうざいの新業態「いとはん」を開発中と語る。
• 大手外食チェーンストアの総店舗数（2005年2月）
• バルニバービがバー＆ダイニング『ＧＡＲＢ夜間飛行』ｖｏｌ　ｄｅ　ｎｕｉｔを中国・恵州にオープン
• アドルフ・クアーズ社とモルソン社が合併。販売量世界第5位のビールメーカー誕生！
• 名古屋ラシック開業　注目のレストランフロアは？
• 3月18日、四条河原町の「阪急」レストランフロアがリニューアル。「モザイクダイニング四条河原町」オープン
• 3月4日、「アトレ恵比寿」レストランフロアリニューアル！
• JR東日本の「エキナカ」プロジェクト「ecute大宮」が3月5日にオープン

◆新店オープン情報

• ダイヤモンドダイニングが2008年10月27日、御茶ノ水駅前に鶏料理居酒屋「炭火串焼・水炊　聖橋　鳥福」をオープン！
• 力の源カンパニーが「博多　一風堂」の国内36店舗目を新潟にオープン！
• 日本最大級の商業施設「イオン レイクタウン」が誕生
• フローズンヨーグルトのチェーン店「GOLDEN SPOON」が、神奈川と大阪に相次いでオープン！
• 2008年7月10日、新宿・思い出横丁にモツマニアが営むモツ専門店「もつ焼き　ウッチャン」がオープン！
• バルニバービが2008年7月15日、大阪・南堀江に、レストラン＆バー「MOULiN（ムーラン）」をオープン！
• グローバルダイニングが2008年7月17日、大型フードコート「フードコロシアム」を栃木県那須塩原にオープン！
• 2008年5月12日、（株）ＨＵＧＥが六本木ヒルズに「リゴレット　バー　アンド　グリル」をオープン。
• カフェカンパニー(株)が2008年4月18日、六本木ヒルズにカフェ「BUENA GARDEN CAFE（ブエナ ガーデン カフェ）」がオープン！
• 東京・麻布十番に“コンフォート”なスイーツとコーヒーを楽しむ店「Salon De Le Bon」がオープン
• 鎌倉・七里ヶ浜の新コンセプト施設「WEEKEND HOUSE ALLEY」に、オーストラリア・シドニーのレストラン「bills」が海外初出店として日本へ上陸。
• アメリカ発のフローズンヨーグルトチェーン「ゴールデンスプーン」日本第1号店が東京・六本木にオープン！５年間で100店舗をめざす。
• 2008年3月19日、東京ドームシティの新商業棟「ミーツポート」に「和食えん」がオープン。
• ポトマックがカフェレストラン「CONANA　こなな」を神戸・磯上にオープン。
• （株）ダイヤモンドダイニングが「お伽噺」をモチーフにしたレストランを3店舗同時に東京・立川にオープン
• 東京・新宿歌舞伎町に本格的な小龍包が味わえる中華料理店がオープン
• 2007年11月23日、クリスピー・クリーム・ドーナツが３号店オープン
• 【続報】10月12日オープンの「有楽町イトシア」フードショップの見どころは？
• 有楽町駅前再開発「有楽町イトシア」が2007年10月12日にオープン！「クリスピー・クリーム・ドーナツ」２号店も出店。
• 東京・銀座コリドー街に飲食オフィス複合ビル「ニッタビル」がオープン。飲食店舗数は12店舗出店。
• 韓国宮廷料理「牛トックカルビ」を味わえる「マッコリ酒家＆韓国料理 ぽど 丸の内」が東京国際フォーラム横に9月12日オープン
• トラットリアとカフェ＆バールのふたつのゾーンで構成された「VILLAZZA（ヴィラッツァ）」が東京・ホテルサンルートプラザ新宿1階に9月7日オープン
• 東京・大崎駅西口複合施設「ThinkPark Tower」の中核商業施設「ThinkPark Plaza」の出店テナントが決定、10月25日にグランドオープン
• 2007年8月29日（水）、首都圏中心に15箇所で「McCafe」同時オープン
• “素材”を主役にした和食ダイニング「旬の炙りと大豆料理　情熱屋」が8月23日東京・門前仲町にオープン
• 東京・学芸大学駅前に“世界の米食堂”をテーマにした「Worldグリル＆Cafe・Rice Dishes」が8月6日オープン
• イベリコ豚専門店「スペイン　イベリコバル門仲」が8月27日、東京・門前仲町にオープン
• 大阪・千日前に「囲炉裏と寿司　水魚之喜」が8月6日にオープン
• 東京・青山にフレンチダイニング「ロハスフレンチ　アムール　スペリュール」が8月3日にオープン
• 東京・恵比寿に三陸直送の海の幸をメインとしたイタリア料理店「ALMA（アルマ）」が7月27日にオープン
• 焼酎と九州料理の店「九州黒男児」が7月26日、東京・新橋駅前にオープン
• 東京・六本木に「炉端　日本料理　鬼石（おにし）」が7月23日オープン
• 横浜・元町に豚しゃぶとこだわり鎌倉野菜の店「豚王ダイニング横濱」が6月18日にオープン
• 串揚げ・鮮魚・旬の野菜の店「魚屋　鉄砲魚」が東京・大森「アトレ大森2」に7月7日オープン
• 東京・新宿に「立ち呑み　十割蕎麦　さんじゅう」が6月27日オープン
• 東京・西麻布にイベリコ豚とワインの店「IBERICO & WINE Don-guri（ドングリ）」が6月27日オープン
• 大阪・なんばCITY南館に新飲食ゾーン「なんばこめじるし」がオープン
• イタリアンバール「BAR de BOO（バール　ブー）」が6月15日東京・恵比寿にオープン
• 海の大名料理を豪快に再現！郷土料理・海鮮せいろ「瀬戸内水軍」が6月12日東京・田町にオープン
• 東京・三軒茶屋にヘルシーメニューも揃えた中華居酒屋「DORAGON HEART（ドラゴンハート）」が6月1日オープン
• （株）クリエイトレストランツが自然食ブッフェ「草楽」を名古屋・松坂屋名古屋本店にオープン
• 炭焼地鶏・塩釜おでん「黒瓢箪（くろびょうたん）」が5月10日東京・日本橋堀留町にオープン！
• 東京・上野駅「アトレ上野」に恵比寿「立喰酒場buri」2号店が5月12日オープン
• 東京ミッドタウンを歩く～レストラン編(3)　注目レストランを急ぎ足で見る方法
• （株）ダイヤモンドダイニングの40店舗目は、「～愛と情熱の黒豚専門店～黒豚のタンゴ」。5月10日、東京・吉祥寺にオープン
• 2007年4月27日「新丸ビル」開業！”路面店感覚”のレストラン配置と深夜営業で複合商業ビルの新機軸打ち出す。
• （株）グラナダが大分・由布院の名旅館「山荘 無量塔」とのコラボレーションにより誕生した「BUNGO洋食 方寸 MURATA」を東京・銀座ベルビア館にオープン
• 赤鶏をまるごと使ったスープと独自開発の麺使用。「らあめん とろそば屋」が東京・自由が丘に4月11日オープン
• 博多の鶏料理専門店「炭寅」が東京・銀座7丁目に4月19日オープン
• 日本初のトンテキ専門店「東京トンテキ」が東京・渋谷に4月15日オープン
• 東京・渋谷のワインバー「繭（まゆ）」の姉妹店「Grill ＆ Wine DUMVIVA(ダンビーヴァ)」が4月3日東京・恵比寿にオープン
• 立ち飲み「BUCHI」の（株）東美が居酒屋「煮炊屋　金菜」を東京・中目黒に4月3日オープン
• （株）エイチワイシステムが秋田郷土料理とうどん「稲庭」を東京・赤坂東急プラザ3階に4月3日オープン
• 東京ミッドタウンを歩く～レストラン編(1) フードコートの最新スタイル！「Okawari.jp」の衝撃度を読む。
• 新名所・東京ミッドタウンを歩く～フード＆カフェフロアの見どころは？(2)
• 新名所・東京ミッドタウンを歩く～フード＆カフェフロアの見どころは？(1)
• 銀座初のミッドナイト営業パティスリー「GINZA MARQUISE　銀座マルキーズ」が4月17日オープン
• 2007年3月30日、自然とデザインの融合する新しい都市型複合施設「東京ミッドタウン」誕生！
• 神奈川・港北エリアに商業施設「ノースポート・モール」が4月21日オープン
• ミスタードーナツの新業態第1号店「andonand＝アンドナンド」が東京・渋谷に4月20日オープン
• 「グランドハイアット東京」4階に鉄板焼「けやき坂（KEYAKIZAKA）」が4月21日オープン
• 千葉・流山に大型ショッピングセンター「流山おおたかの森SC」が3月12日オープン
• 神奈川県下最大の商業施設「ららぽーと横浜」3月15日にオープン
• 炉端・地鶏・滋養豚が楽しめる「藍ノ月」が3月5日横浜・関内にグランドオープン
• 名古屋ミッドランド スクエア（3）ロック・フィールドがオーガニックに挑戦する新業態「be Organic　ビーオーガニック」の革新度は？
• 東京・渋谷の「moph（モフ）」が、スペインのバルセロナスタイルのタパスバーとして3月3日リニューアルオープン
• 料理のすべてを串で提供する串・専門店「串36（ミロク）」が東京・渋谷に3月1日オープン
• 名古屋の新ランドマーク「ミッドランド スクエア」開業！レストラン群の見どころは？
• イタリアンレストラン「ViVi la verde（ヴィヴィ ラ・ベルデ）」が3月1日、シブヤ西武店・恵比寿ガーデンプレイス店　2店舗同時オープン
• 神戸「ブランジェリーコム・シノワ」の西川功晃シェフ監修のサンドイッチ・カフェテラス「ラヴァンデリ」が2月21日東京・恵比寿にオープン
• 株式会社ゼットンが東京・日本橋の「室町　福徳塾」施設内に「福徳茶屋」を1月24日オープン
• （株）ムジャキフーズが「貝焼き　雲泥（うんでい）」を東京・恵比寿にオープン
• 東京・新宿の「タカシマヤタイムズスクエア　レストランズパーク」が、3月28日にリニューアルオープン。一足早く最上階フロアが完成。
• （株）FOUR SEEDS FOODS EXPRESSが苗場スキー場で初のフードコート総合プロデュース・運営を開始
• 東京・上野黒門町に団塊世代向けの4店舗複合施設「しのばず屋別邸」2月1日オープン
• 名古屋駅前の大型商業施設「ミッドランドスクエア」の商業テナント59店舗が決定。2007年3月6日グランドオープン
• イタリアンコーヒーのトップブランド「illy」が東京・日本橋中央通りにイタリアのバールスタイル「espressamente illy 日本橋」を12月13日オープン
• 創業146年、秋田稲庭うどんの老舗名店「佐藤養助」と鹿児島郷土料理「黒薩摩」が12月18日、東京・銀座に2店舗同時オープン
• 博多モツ鍋「もつ福 分家」とホルモン焼「うしのよだれ」が川崎駅前の商業ビル「川崎ルフロン」10階に2店舗同時オープン
• 新横浜駅に直結した「アクティ新横浜」にそばと名古屋コーチンと焼酎の店「右衛門（うえもん）」が12月20日オープン
• キッチンジローが初の立ち呑み店「キッチンジロー神保町スタンド」を12月7日、東京・神田神保町にオープン
• 東京・池袋東口に8階建ての飲食店ビル「アクティオーレ南池袋」が12月7日オープン
• クリスピー・クリーム・ドーナツ日本第1号店が東京・新宿にオープン！
• 東京・明治神宮外苑に身体にやさしい食材を使った料理を提供する「CAFE SPEIRA　カフェスペーラ」が12月1日オープン
• ほの字を展開する（株）グッドコックがスペインバルの新業態「青山ワインホール」を東京・表参道にオープンした
• 東京・広尾に立ち飲み業態「ビストロ広尾スタンド」とダイニングレストラン「こっそり」が11月17日、同時オープン
• 東京・表参道の「ブラウンライス・カフェ」が隣のビルに「ブラウンライス・デリ『おもて』」を11月10日にオープン
• （株）クリエイトレストランツが6店舗を集積したフードプレイス「BAYSIDE MARKET（ベイサイドマーケット）」を11月30日東京・アクアシティお台場にオープン
• 4種類の博多もつ鍋や本格焼酎が味わえる「博多もつ鍋焼酎酒場　もつ福」が東京・丸ビル6階にオープン
• 東京・自由が丘に地上2階建ての商業施設「Trainchi（トレインチ）」がオープン
• 東京・六本木に飲食店を集積した都心型商業ビル「六門（ROCMONロクモン）」が11月30日オープン
• （株）リン・クルーが食事もできる立ち飲み屋「恵比寿スタンド　VIVA」を東京・恵比寿にオープン
• 英国王室御用達の総合高級食品店「フォートナム・アンド・メイソン・コンセプト・ショップ」が10月31日、神奈川・横浜にオープン
• カプリチョーザがフィリピンに進出
• ファーストキッチンの新業態「ポテトパラダイス」2号店・3号店・4号店を一挙にオープン
• 英国の高級ブランドカフェ「ノッティングヒルズカフェ」が10月15日東京・西麻布にオープン
• 日本第1号店となる中国本格火鍋「小肥羊」が東京・渋谷にオープン
• （株）クリエイトレストランツが約30種類の泡盛と沖縄料理が楽しめる「島ぬ風」を10月5日東京・池袋メトロポリタン7階にオープンする
• 空間プロデュースを手がける（株）CUBEとユーズドショップ・WEGOとのコラボレーションカフェ「ULTRA JUNGLE」が10月1日東京・渋谷にオープン
• 十数種類のフカヒレが集まる中国レストラン「筑紫樓　銀座店」が10月1日（日）東京・銀座にオープン
• 大規模商業施設「アーバンドックららぽーと豊洲」が東京・江東区豊洲に10月5日オープン
• 株式会社コロワイドが横浜の新商業施設「横浜ベイクォーター」内に「ウルフギャング・パック　カフェ」、「三間堂」、「Foodiun Bar　一瑳」の3店舗を同時オープン
• 光麺とは一線を画した新店舗「光麺食堂」一号店が新宿歌舞伎町にオープン
• （株）江戸沢が新業態となるカジュアル鍋専門店「鍋職人　でんと」を9月3日横浜・桂台にオープンする
• カリフォルニア・ピザ・キッチンの日本1号店が川崎にオープン
• JR川崎駅に大型商業施設「ラゾーナ川崎プラザ」9月28日（木）にオープン
• ひらまつが東京・六本木に誕生する「国立新美術館」内にブラッスリーなど4業態を出店
• 松阪牛専門店「炫（GEN）」が六本木の新ビルに8月18日オープン
• プロントが新コンセプトの「カフェソラーレ」を京阪地区に出店
• （株）ダイヤモンドダイニングが、練り製品と山形・板蕎麦の店「練丸（ねりまる）」8月28日、東京・浜松町にオープン
• ヘルシー韓国料理”スンドゥブ”専門店「東京純豆腐」が青山、新宿に続く3号店を8月10日（木）東京・渋谷にオープン
• （株）クリエイトレストランツは8月24日（木）にシーフード＆グリル「Atlantic」とスペインバル「Bar de Cante」を横浜ベイクォーターに2店舗同時オープン
• 6種類のもつ鍋や博多めしが味わえる「もつ鍋・博多めし　もつ道」が8月8日（火）東京・渋谷にオープン
• ペットもくつろげるオーガニックカフェ「アプレシオガーデン軽井沢」が軽井沢の旧軽井沢銀座通りにオープン
• 中国々家認定・特級酒店のシウマイと揚州料理の店「富春のシウマイ」が東京・新宿新南口にオープン
• （株）ダイヤモンドダイニングがベルサイユ宮殿をモチーフにした豚料理専門店「ベルサイユの豚～Le Porc de Versailles～」を7月7日（金）東京・錦糸町にオープンする
• 3つの名物韓国鍋が東京上陸。「どらごんの壺」7月7日（金）東京・中目黒にオープン
• 悪玉コレステロールの少ない豚肉を使用した「炭火釜焼き豚　ぽど　霞町」が7月1日、東京・西麻布にオープン。
• （株）グローバルダイニングの新業態　中華料理ファストカジュアル「悟空特急（GOKU EXPRESS）」7月29日（土）グランドオープン
• 「ロータス」「バワリーキッチン」の姉妹店「barret made」2号店玉川高島屋にオープン
• 6月14日、ゼットンが名古屋テレビ塔に「タワー・レストラン・ナゴヤ」をオープン！
• (株）クリエイトレストランツの新業態、上海スタイルのヘルシーラーメン「菜菜老湯麺」をオープン
• 5月6日（土）～9月30日（土）期間限定ベトナムカフェ「チェーカフェ」東京江古田にオープン
• 5月16日～8月5日、期間限定で全国70蔵直営のスタンディングバー「吟醸バー　蔵70」東京八重洲北口にオープン
• クリエイトレストランツが4月28日（金）スペインバル「Bar de Cante」（バル　デ　カンテ）を吉祥寺にオープン
• グローバルダイニングが新業態となる自家焙煎のコーヒー専門店「カフェ　デカダンス」を代々木上原と成城にオープンする
• グラナダが5月11日（木）白金プラチナ通りにコース１種類のみのレストラン「レストラン　カンテサンス」をオープン
• 2006年2月11日、表参道同潤会青山アパート跡地に「表参道ヒルズ」が開業！
• 12月10日、カレーうどんの古奈屋がカジュアルダイニング「カレー物語～　神楽坂古奈屋」をオープン。
• 12月2日、地下鉄「表参道」駅に専門店街「エチカ表参道」がオープン！
• 11月11日、東京・丸の内に新しい飲食コンプレックス、東京ビル「TOKIA」がオープン！
• 11月1日、グローバルダイニングが渋谷に「ラ・ボエム　クアリタ」をオープン！　「カフェ　ラ・ボエム」の進化版めざす。
• 11月5日、炭火焼肉トラジが渋谷パルコに新業態デリ「ＴＯＲＡＪＩ　ＤＥＬＩ」をオープン！
• 日本料理「分とく山」がホテルに初出店!
• [RN weekend 週末どこ行く？]ワイズテーブルコーポレーションが9月30日、六本木に、アメリカの"鉄人"森本正治シェフの「restraurant morimotoXEX」をオープン！
• 9月13日、ゼットンが名古屋のテレビ塔下にカフェ＆バーをオープン！
• 際コーポレーションが初のジンギスカン専門店「蒙古家　大陸ジンギスカーン」を東京・新橋にオープン！
• 東京・八重洲口に「カノビアーノ東京」＆ライブバー「Ｍ・ＴＯＫＹＯ」が誕生！
• 7月1日、(株）スティルフーズが、「イルピノーロ梅田」に続く関西地区第2店舗目「OLI」をオープン！
• 6月16日、東京・代官山に「チーズケーキファクトリー」がカフェスタイルでオープン!
• アートカフェ「kurage 和カフェ yusoshi」が渋谷・神南にオープン
• 6月6日、東京・西麻布に沖縄ダイニング「DEIGO」オープン
• 6月2日、ＪＲ秋葉原駅昭和通り口に飲食集積「アトレヴィ秋葉原」がオープン！
• (株)柿安本店のバイキングレストラン「三尺三寸箸」九州に初出店
• 大阪・淀屋橋WESTにフランス料理「La Becasse」が移転オープン
• グループ・アラン・デュカスは9月1日に青山にビストロ・シック「ブノワ」をオープン
• 昼はうどんとそばの専門店、夜はアジアンダイニングの「庵治庵」が蒲田にオープン
• 人気カフェ「ロータス」姉妹店としてグルメストア「barret made」が日本橋タカシマヤにオープン！
• 4月27日、グラナダの新業態・スペインバル「BAR de ESPANA Pero」が銀座にオープン
• 大丸梅田店に全国初スイーツブランド「ラジィ」がオープン！
• 「MAIMON GINZA」が「MAIMON」NY進出に向けてオープン
• 4月22日、西麻布に「霞楼」がオープン
• グラナダが炭火豚焼き「ぶた焼とーん」を新宿伊勢丹会館にオープン
• 4月8日、「日本橋ぼんぼり」2号店、中目黒にオープン
• 際コーポレーションがとんかつ専門店「とんかつ富太楼」を開発。渋谷に２店舗めをオープン！
• 4月6日、バルニバービが東京タワーを見上げるスポットにイタリアン「GARB pintino」、串揚げ「九四」をオープン！
• 東京・表参道に4月11日、「Ape Reine TOKYO」がオープン
• スティルフーズが3月29日、銀座にフレンチダイニングとアジアンダイニング、バー＆ラウンジの複合店をオープン
• 4月8日、大阪・樟葉に「GIOVENTU SABATINI」オープン
• 芦屋に森田恭通デザインのラグジュアリーな鮨店がオープン！　金井重要工業と「すし萬」のコラボレート
• 3月25日、恵比寿に「ろくまる 五元豚」オープン
• 4月19日、銀座に「MAIMON GINZA」オープン
• ラヴが「あぶりどり　バリ鳥」３号店を東京・中目黒にオープン
• 「築地喜代村　廻るすしざんまい」初のGMS出店
• 名古屋「三越ラシック」が3月9日開業！「オザミデヴァン」 「ヴァンピックル」同時オープン！
• 香港＆上海の人気レストラン「夜上海」が3月9日、銀座に登場！
• 3月4日、六本木「T-CUBE」に「IZAYOI 褻」オープン
• 京都の大人気カフェ「ask a giraffe　アスクアジラフ」が東京・国立に2月27日オープン
• 2002年度全日本最優秀ソムリエ・阿部誠氏がオーナーソムリエをつとめるシャンバーニュBar、2/28銀座にオープン
• スープ専門店「ディア.スープ」が初のレストラン業態「D.S Cafe」をオープン。
• 「news　DELI」が名古屋金山、静岡、つくば、北海道千歳に全４店舗を出店。

◆新製品

• シングルモルト「ハイランドパーク」のラインアップに熟成30年が加わり、全パッケージリニューアル。ベスト・パッケージ“ドラミー賞”を受賞
• スターバックスコーヒー1号店限定のコーヒー豆「パイクプレイスブレンド」が日本国内のスターバックスコーヒーで10月11日から販売開始
• 株式会社ディアスープが薬膳カレースープ「温善美野菜カレースープ」を9月1日（金）全国一斉発売する
• キユーピータマゴ（株）が、サルモネラ、黄色ブトウ球菌の心配がない凍結卵「テイスティエッグ」を新発売
• 「ル　カフェ　ドゥ　ジョエル・ロブションのハンバーガー」7月1日（土）より販売開始
• デロンギ・ジャパン（株）ブラッシュドアルミニウムコレクション「モーターライズドトースター　TT980J」7月新発売
• 「ベトナミーズ　シクロ　六本木」にて6月15日（木）よりベトナムスイーツチェーが9品新登場
• アンリシャルパンティエ銀座本店限定「銀座のハチミツ」を使ったマドレーヌを発売
• マクドナルドの新メニュー「サラダマック」発売開始
• 300本限定エクストラバージンオリーブオイル「カルボネール　プリメーラカンパーニャ2005－2006」ネット販売開始
• スターバックスコーヒー「ジャバ　チップ　フラペチーノ」を6月7日（水）より新発売
• 5月1日（月）よりいちごのスパークリングワイン「フレシータ」発売
• 「スターバックスディスカバリーズ　ミラノ（エスプレッソ）」一時販売休止！売れ行き好調で生産追いつかず。エリア拡大も延期
• 9月27日から、世界初の"スターバックス"ブランド、チルドカップコーヒー「ディスカバリーズ」が新発売。
• DEAN&DELUCAの高級アイスクリームを都内ファミリーマートでも販売！
• 三国ワイン（株）が新ブランドワインの発売を発表！

◆注目のレストラン・飲食店は?

• 歌って踊って・・・懐メロバーがお客を吸い寄せる