4月27日、グラナダの新業態・スペインバル「BAR de ESPANA Pero」が銀座にオープン

4月27日、「BAR de ESPANA Pero」が、銀座6丁目泰明通りと交詢社通りの交差点角にある一軒家にオープンする。１階はカウンターにハイスツールが並ぶバル、２階はゆっくりと落ち着いて食事も楽しめるダイニング、そして屋上にはテラスをもうけた。１フロアは約15坪、全45席（加えてテラス20席）。

(株）グラナダは昨年、スペイン料理の「レストラン サンパウ」を日本橋コレドに出店。スペイン料理での2ブランド目となる同店は、より気軽に利用できる、本場スペインのバルスタイルのカジュアルな店をめざす。

料理は、スペインの中でもバレンシア地方の料理が中心だ。ランチには、お米の産地として名高いこの地方ならではの伝統料理、カルドソ（スープたっぷりの米料理）やセコ（パエジャのこと）、メロッソ（リゾットのような料理）に、タパスがついて1200円で提供する予定。つくりたてを食べてもらうために、炊き上がり時間を前もって告知する。

一方、ディナーはワインを片手に生ハムやタパス（約20種類で中心価格帯は600～900円）を楽しむスタイル。モンタディト（ホットサンド）やプランチャ（鉄板焼き）、煮込み料理なども用意する。カウンター越しのネタケースには、アサリやムール貝などの貝類をはじめ、赤エビ、ヤリイカなど新鮮な魚介類、色とりどりの野菜、“本日のタパス料理”が並ぶ。ドリンクはシェリー、カヴァ、スペインビール、スペインワインとスペインづくし。ワインは「Pero」直輸入の珍しいワインを揃えた。客単価は4000～5000円を想定する。

「BAR de ESPANA Pero」
所在地：東京都中央区銀座6-3-12
電話：03-5537-6091
営業時間／平日ランチ11：30～15：00（14：30LO）、ディナー17：30～翌3：00（翌2：00LO）
土祝12：00～22：00（21：00LO）
定休日：日

◎5月7日までの営業（5月1日、5日、8日は休）
4月27・28日　 17：30～22：00（21：00LO）
4月29日～5月7日 　12：00～22：00（21：00LO）
ただしディナーメニューのみ。