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コンビニのコッペパンやお握り、スーパーのお寿司、立ち食い蕎麦、カレー屋、どこでもいい。予約をして、何時にどこどこへ、というのが嫌い。
2月16日
北海道の水産関係の方が来社。
東京での魚専門店の展開のご相談。
北海道のカニ、鮭を使って新しいイメージにしたいとのこと。
「カニ専門で新しく打ち出そうかな」と、すぐ色々と考えてしまいます。
日本の外食は不況と騒がれている。
構造不況なのかも知れないが、庶民の感覚を大事に保ち、
日々を送るのがコツ。
これまで高級だとされてきた宝飾、家具、レストラン、
洋菓子、和菓子、旅館、ホテル、車･･･、
人々が憧れていたようなジャンルが現在苦しい。
大手企業の経営者の中で、庶民的な経済センスを持っている人が、
実際にワンコインの食事で済ませている人が、どれだけいるのだろう。
私など、コンビニのコッペパンやお握り、スーパーのお寿司、
そこらの立ち食い蕎麦、カレー屋、どこでもいい。
面倒くさいのが大嫌い。
予約をして、何時にどこどこへ、というのが嫌い。
予定を立てるのがへたくそです。
そんな私を熟知している方と今晩は食事。
内田繁さんが手がけた、西麻布のレストラン。
今晩のお相手はテレビ局、出版社の方、そしてPR会社の柏崎さん。
久しぶりに楽しいひと時でした。
おいしかったです。
でも、簡素な生活に慣れている中島には、遠い世界のよう。。
中島は世界中の高級店、一流店よりも、
心がホッとする小さな店を探し続けます。
2009 02 25 [30不況のいまだからこそできること、やらねばならないこと] | 固定リンク| コメント (3)
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コメント
nikonikoさん
ロスからのコメントありがとうございます。
ロスには時々行きます。好きな街です。
以前、チャイナタウンで店を、と思ったのですがちょっと違うななんて思いながら遠くなってしまいました。
でも、そう、いつかは「紅虎餃子房」を出そうかなぁと思っております。
いただいたコメントでちょっと心が動き出しました。
ありがとうございます。
際 中島
投稿者: nakajima (2009/02/25 14:45:26)
中島様へ
心がホットする、小さな店！
神戸三宮 赤萬餃子舗 ご存知ですか？
私は、２５年以上も前に食べたのですが、今でも
忘れられない味です。 是非、お立ち寄り下さい。
投稿者: nikoniko (2009/02/25 17:57:06)
中島様へ
お忙しい、中島様からの、お返事感謝 感激です。
私は、こちらで、中島さんの出演された、ビデオを拝見
し、とても興味を持ちました。何処に、興味を持ったか
と申しますと、心です。中島様の場合は、魂と言った方
が良いでしょうか？心と言うものは、見えませんが、不
思議な生き物ですね！友人の友達が、餃子専門店をやり
たいと、願っているそうです。きっと、美味しい餃子が
食べたいのでしょうね！私も、同じです。日本に３月末
か４月に一時帰国致しますのでその際は、是非、セミナ
ーに参加させて頂ければと思います。
投稿者: nikoniko (2009/02/27 6:47:32)
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