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1月27日 出社すると「おめでとうございます」と声がかかる。挙句の果てに、「今日は楽しい1日をお過ごしください」とのメールが。素敵なレストランでパーティーでも、と思われているのでしょう。

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当社の料理人、佐藤勇司君の結婚式です。おめでとう。人生とはいいものです。人生を楽しんでください。

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恵比寿のイタリアン新店、場所は今ひとつ。でも、なんとかなりそうな感じ。店名は「BOLLITO BOLLITO」。”ボイル”をイタリア語では”BOLLITO”(ボリート)という。

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有明にてPET検診。どうしよう、悪い病気なのか・・・?とても暗い気持ちになる。その間は本当に食欲がなかった。

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某企業の従業員説明会へ。「一緒に良い店を作っていきましょう。掃除や整理整頓をきちんとして、店を維持してください。」

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1月22日 夕方からは取材。メディアは不況ネタがお好きのようで、その手の類が多いが、元気なところも探している。

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先日、日本フードコーディネート協会の講演をして、マックとモスバーガーどっちが好きか、という質問をする。

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今日は楽しい骨董市。朝8時に出発し、八王子の山の麓まで1時間ちょっと。

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埼玉県秩父郡小鹿野町での講演に、朝9時に出発。小鹿野は身震いするほど寒い。

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今日は胡同マンダリン シノワーホールで全体ミーティング。不況と言われる中、どうやってお客様に店に来ていただくか。

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スーパーポテトの杉本さん来社。最近の世相を話す。最近の人の店は、そこここのいいモノを取り入れて店を作る「編集」だ。

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1月は慌しく過ぎていきます。一店舗一店舗の内容向上が大切。汗をかいて仕事をしなくては。

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日本マクドナルドのニューイヤーコンサートに招かれた。お呼ばれですからタキシードで行きました。こういうとき、髪が薄い方がかっこいい。ちょっと悪そうな顔の方が渋い。

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1月7日 「着物着る会」をNPOにしていくミーティング。まず、名前をどうするか。活動をいかにしていくか。

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本年の中島塾は1月28日(水)に開催します。

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皆さま、遅ればせながら明けましておめでとうございます。

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