11月6日　出雲・紺家のご夫妻がご来社。本格的にお風呂を改装しようと、設計の若林くんと打ち合わせ。女将さんも心が弾んでいるようだ。

新しく作った餃子を試食。
あまり変わり映えしない。
まぁ、基本的にはスタンダード餃子の方がどうしてもうまい。

出雲・紺家のご夫妻がご来社。
本格的にお風呂を改装しようと、設計の若林くんと打ち合わせ。
「若ちゃん、古材の太いもので枠組みして湯屋の雰囲気を出そう。」
材料は、骨董屋のマコトちゃんから紹介してもらってあたりをつけた。
今度材料を見に新潟まで行く。それで一気につくろう。
女将さんも心が弾んでいるようだ。
地方の旅館は大変です。
なんとかお客様が来て下さる様、努力、努力です。
日本の温泉は世界でもまれなものですから、見捨ててはいけません。
センスよく、その土地土地の良さを発揮できるようにしたいですね。

夜はユニマットの金井君、ダイヤモンドダイニングの松村君と会う。
彼らはとても調子がいいが、外食ビジネス全体はどうも元気がない。
このあたりで景気づけに皆で集まろう。

そして、鹿児島の西酒造が事故米問題を受けて大変なことになっているそうだ。
風評被害でとんでもない事態になってしまっているそうだ。
何とかして応援したい。

みんなで手を組んで頑張ろう。
声を掛けあって集まろう。
外食の人間だけでなく、みんなで集まろう。
そんな話で盛り上がった。

今日、最初は気のきいたおしゃれな店、そのあとは銀座の黒フクロウへ。
最近お客様がずいぶん増えて、私などあまり顔を出す必要がなくなった。
あぁ、眠くなってきた。そろそろ帰ります。
では、金井君、松村くん、失礼。