飲食業の虎！中島武公式ブログ: 2008年10月バックナンバー

「埼玉B級ご当地グルメ王決定戦」11月24日開催です。ぜひ、当日食べに来てください。私も一緒に参加します。「キューポラ定食」、おいなり2個とすいとんで200円なり。

2008 10 29 | 固定リンク | コメント (1) | トラックバック (0)

昨夜、出かけようと思ったら頭がボーッとして体に力が入りません。昨日はだるくてふらふら。気になりだすと大袈裟です。どうしようどうしよう。

2008 10 29 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

夜７時～１２時に誰と会っているかで、できる人かどうか決まります。

2008 10 24 | 固定リンク | コメント (1) | トラックバック (0)

１０月２２日　今日は壬生に行く日なので朝食を抜きます。１１時より、秋真っ只中のお料理がスタート。本日は丹波の松茸が主役です。

2008 10 24 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

アウトレットでもお客様が入っているところ、入っていないところが明らか。賑わっているところは、何かオーラを感じさせます。

2008 10 23 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

神楽坂のピッツェリア「ヒデマルゲリータ」が25日（土）オープン。18日、窯に火を入れる。際コーポレーションはますます職人集団になっています。

2008 10 22 | 固定リンク | コメント (1) | トラックバック (0)

今月の中島塾は10月29日（水）19時～　です。時代の空気を読まなくては。店舗のデザインが違う、コンセプトが違う、時代が違うのです。

2008 10 21 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

井門さんが駅に来てくださり、一路長野の北志賀へ。空気が澄み切っている。志賀高原には若い頃、何度かスキーに行ったが、あまり記憶がない。

2008 10 21 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

10月14日紅虎餃子房の冬のおすすめ料理を試作。前日は恵比寿のドラゴン飯店で料理試作。その前は名古屋の葱屋平吉、ああもう思い出せません。

2008 10 20 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

西川口をB級グルメタウンに！

2008 10 17 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

これからの店は画一的ではダメ。チェーン店の顔もダメ。上質な老舗さんの真似もダメ。モダンでスタイリッシュなデザインもダメ。

2008 10 16 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

世界の銀行が利下げ。世界は、日本は、私達消費者は、飲食はどうなるのか？メラミン問題、物価高など、食料事情は一段と厳しい。

2008 10 15 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

「今回社長は腹をくくったと思います。中島社長のところに依頼するにあたり、本気で向かっています」そんなニュアンスでした。私は心の中で苦笑い。

2008 10 14 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

好きなことよりも生き残る力が必要です。皆さん、タフになりましょう。

2008 10 09 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

10月2日　草門去来荘のレセプションです。中島武の育った家を使用しており、当社店舗の中で最大規模。洋館をイタリアンのリストランテMONにしました。

2008 10 08 | 固定リンク | コメント (1) | トラックバック (1)

10月1日この頃、アピシウス、よく訪れます。とにかく、この店はとても楽です。

2008 10 07 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

柴田書店の月刊食堂に対談記事が掲載されます。ユニマットの金井君と。対談のテーマは再生で、経営店の話、買収の話、金井君はもう止まりません。

2008 10 07 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

皆様の力が今一番必要です。私、中島と一緒に働きましょう。

2008 10 06 | 固定リンク | コメント (1) | トラックバック (0)

第22回中島塾

2008 10 06 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

外食ビジネス研究所に賛同し共に行動する人材を募集

2008 10 02 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

日本の失業率がまた上昇し、4.2%。我々の飲食店は深刻な人手不足である。飲食店が社会に不必要なのか。

2008 10 01 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ご愛読ありがとうございます。中島社長の著書「そのお店、いまなら再生できます」が柴田書店より出版されました！飲食も旅館もメーカーも自治体も、男も女も、いまこそ「再生する底力」が必要です！

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草門去来荘。 (日々是いいかげん日記)
際コーポレーション　中島社長のブログに書いて頂きました (M&A成功の秘訣書きます。)
メデューサの瞳SP (古道具屋めぐり)
紅虎餃子房　東京ドームラクーア店（春日１丁目） (富久亭日乗)
「ハングリー」中島武・著 (ダラミー牧場は今日もピーカン！)
気になるイタリア料理の飲食店発見 (みほのコーチングカクテル【こころcom】)
赤様サカス　オープン！ (CHATAのWEB)
赤坂サカス (OLD RS-13 180SX )
韮菜万頭に行ったら驚いた！ (限りなくアメリカに近い福生)
カンブリア宮殿　村上龍×中島武 (限りなくアメリカに近い福生)

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ナカジマの日常より

これまでの話

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来客が続く合間を縫って、人形町の紅虎餃子房へ疾風のごとくさっと行き、冬のメニューを作る。

やる気があるかないかだとよく言いますが、勇気が成功の鍵です。「私の店の売上が上がりません。どうしたらよいですか」と聞ける勇気。

シェフ募集。個性的で直球、バリバリのイタリアン。イタリア料理好きの方、集まってください。

10月25日17時、神楽坂のピッツェリア＆トラットリア　HIDE　MARGHERITA　OPEN。土曜も日曜も大盛況。行列ができました。

「埼玉B級ご当地グルメ王決定戦」11月24日開催です。ぜひ、当日食べに来てください。私も一緒に参加します。「キューポラ定食」、おいなり2個とすいとんで200円なり。

昨夜、出かけようと思ったら頭がボーッとして体に力が入りません。昨日はだるくてふらふら。気になりだすと大袈裟です。どうしようどうしよう。

夜７時～１２時に誰と会っているかで、できる人かどうか決まります。

１０月２２日　今日は壬生に行く日なので朝食を抜きます。１１時より、秋真っ只中のお料理がスタート。本日は丹波の松茸が主役です。

アウトレットでもお客様が入っているところ、入っていないところが明らか。賑わっているところは、何かオーラを感じさせます。

神楽坂のピッツェリア「ヒデマルゲリータ」が25日（土）オープン。18日、窯に火を入れる。際コーポレーションはますます職人集団になっています。

今月の中島塾は10月29日（水）19時～　です。時代の空気を読まなくては。店舗のデザインが違う、コンセプトが違う、時代が違うのです。

井門さんが駅に来てくださり、一路長野の北志賀へ。空気が澄み切っている。志賀高原には若い頃、何度かスキーに行ったが、あまり記憶がない。

10月14日紅虎餃子房の冬のおすすめ料理を試作。前日は恵比寿のドラゴン飯店で料理試作。その前は名古屋の葱屋平吉、ああもう思い出せません。

西川口をB級グルメタウンに！

これからの店は画一的ではダメ。チェーン店の顔もダメ。上質な老舗さんの真似もダメ。モダンでスタイリッシュなデザインもダメ。

世界の銀行が利下げ。世界は、日本は、私達消費者は、飲食はどうなるのか？メラミン問題、物価高など、食料事情は一段と厳しい。

「今回社長は腹をくくったと思います。中島社長のところに依頼するにあたり、本気で向かっています」そんなニュアンスでした。私は心の中で苦笑い。

好きなことよりも生き残る力が必要です。皆さん、タフになりましょう。

10月2日　草門去来荘のレセプションです。中島武の育った家を使用しており、当社店舗の中で最大規模。洋館をイタリアンのリストランテMONにしました。

10月1日この頃、アピシウス、よく訪れます。とにかく、この店はとても楽です。

柴田書店の月刊食堂に対談記事が掲載されます。ユニマットの金井君と。対談のテーマは再生で、経営店の話、買収の話、金井君はもう止まりません。

皆様の力が今一番必要です。私、中島と一緒に働きましょう。

第22回中島塾

外食ビジネス研究所に賛同し共に行動する人材を募集

日本の失業率がまた上昇し、4.2%。我々の飲食店は深刻な人手不足である。飲食店が社会に不必要なのか。

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来客が続く合間を縫って、 人形町の紅虎餃子房へ疾風のごとくさっと行き、冬のメニューを作る。

やる気があるかないかだとよく言いますが、勇気が成功の鍵です。「私の店の売上が上がりません。どうしたらよいですか」と聞ける勇気。

シェフ募集。個性的で直球、バリバリのイタリアン。イタリア料理好きの方、集まってください。

10月25日17時、神楽坂のピッツェリア＆トラットリア HIDE MARGHERITA OPEN。土曜も日曜も大盛況。行列ができました。

「埼玉B級ご当地グルメ王決定戦」11月24日開催です。ぜひ、当日食べに来てください。私も一緒に参加します。「キューポラ定食」、おいなり2個とすいとんで200円なり。

昨夜、出かけようと思ったら頭がボーッとして体に力が入りません。昨日はだるくてふらふら。気になりだすと大袈裟です。どうしようどうしよう。

夜７時～１２時に誰と会っているかで、できる人かどうか決まります。

１０月２２日 今日は壬生に行く日なので朝食を抜きます。１１時より、秋真っ只中のお料理がスタート。本日は丹波の松茸が主役です。

アウトレットでもお客様が入っているところ、入っていないところが明らか。賑わっているところは、何かオーラを感じさせます。

神楽坂のピッツェリア「ヒデ マルゲリータ」が25日（土）オープン。18日、窯に火を入れる。際コーポレーションはますます職人集団になっています。

今月の中島塾は10月29日（水）19時～ です。時代の空気を読まなくては。店舗のデザインが違う、コンセプトが違う、時代が違うのです。

井門さんが駅に来てくださり、一路長野の北志賀へ。空気が澄み切っている。志賀高原には若い頃、何度かスキーに行ったが、あまり記憶がない。

10月14日 紅虎餃子房の冬のおすすめ料理を試作。前日は恵比寿のドラゴン飯店で料理試作。その前は名古屋の葱屋平吉、ああもう思い出せません。

西川口をB級グルメタウンに！

これからの店は画一的ではダメ。チェーン店の顔もダメ。上質な老舗さんの真似もダメ。モダンでスタイリッシュなデザインもダメ。

世界の銀行が利下げ。世界は、日本は、私達消費者は、飲食はどうなるのか？メラミン問題、物価高など、食料事情は一段と厳しい。

「今回社長は腹をくくったと思います。中島社長のところに依頼するにあたり、 本気で向かっています」そんなニュアンスでした。私は心の中で苦笑い。

好きなことよりも生き残る力が必要です。皆さん、タフになりましょう。

10月2日 草門去来荘のレセプションです。中島武の育った家を使用しており、当社店舗の中で最大規模。洋館をイタリアンのリストランテMONにしました。

10月1日 この頃、アピシウス、よく訪れます。とにかく、この店はとても楽です。

柴田書店の月刊食堂に対談記事が掲載されます。ユニマットの金井君と。対談のテーマは再生で、経営店の話、買収の話、金井君はもう止まりません。

皆様の力が今一番必要です。私、中島と一緒に働きましょう。

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外食ビジネス研究所に賛同し共に行動する人材を募集

日本の失業率がまた上昇し、4.2%。我々の飲食店は深刻な人手不足である。飲食店が社会に不必要なのか。

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来客が続く合間を縫って、人形町の紅虎餃子房へ疾風のごとくさっと行き、冬のメニューを作る。

10月25日17時、神楽坂のピッツェリア＆トラットリア　HIDE　MARGHERITA　OPEN。土曜も日曜も大盛況。行列ができました。

１０月２２日　今日は壬生に行く日なので朝食を抜きます。１１時より、秋真っ只中のお料理がスタート。本日は丹波の松茸が主役です。

神楽坂のピッツェリア「ヒデマルゲリータ」が25日（土）オープン。18日、窯に火を入れる。際コーポレーションはますます職人集団になっています。

今月の中島塾は10月29日（水）19時～　です。時代の空気を読まなくては。店舗のデザインが違う、コンセプトが違う、時代が違うのです。

10月14日紅虎餃子房の冬のおすすめ料理を試作。前日は恵比寿のドラゴン飯店で料理試作。その前は名古屋の葱屋平吉、ああもう思い出せません。

「今回社長は腹をくくったと思います。中島社長のところに依頼するにあたり、本気で向かっています」そんなニュアンスでした。私は心の中で苦笑い。

10月2日　草門去来荘のレセプションです。中島武の育った家を使用しており、当社店舗の中で最大規模。洋館をイタリアンのリストランテMONにしました。

10月1日この頃、アピシウス、よく訪れます。とにかく、この店はとても楽です。