ナカジマの日常より

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飲酒運転の問題、ガソリン代値上がり・・・逆風ばかり。地方で頑張っていくのがいいのか、東京に出てくるのがいいのか？

2008 07 31 | | コメント (0) | トラックバック (0)

魚のカルパッチョは夏だから清涼感が必要。シンプルにそして大胆に。ホールの女性スタッフが「わぁ！キレイキレイ。美味しそう。いつもと違う！」いつもはどんななんだ？

2008 07 30 | | コメント (0) | トラックバック (0)

夜１０時。お客様がすべてお帰りになった胡同MANDARIN CHINOIS HALL。私の心の中で今日この店の料理を直す、と決めた。過去を肯定するのではなく、過去を否定する。

2008 07 29 | | コメント (1) | トラックバック (0)

7月22日 京都八咫の川村さんと逢う。川村さんの誕生会。私は川村さんを渋い渋いダンディーな永遠なる京の二枚目と思っております。

2008 07 26 | | コメント (0) | トラックバック (0)

７月２１日 海の日。どうりで暑い筈。渋谷で稲葉さんに偶然会う。相変わらず、スーッとしていてオシャレ、オシャレ。

2008 07 25 | | コメント (1) | トラックバック (0)

鈴鹿のショッピングモールに万豚記と揚げたて屋天ひげが新しくＯＰＥＮ。ちょっと気になる天ひげです。

2008 07 25 | | コメント (0) | トラックバック (0)

７月３０日水曜日の中島塾、今回のテーマは「貪欲に生きる」。ゲスト講師はワンダーテーブルの林祥隆社長。

2008 07 24 | | コメント (1) | トラックバック (0)

早起きして９時３０分の競りに間に合うよう八王子の山に出かけた。

2008 07 23 | | コメント (1) | トラックバック (0)

遠く遠くから眺めて、そして近くで美しさを確認。できるならこのロールスロイスと親しくなりたい・・・・そう思ったらアメリカ帰りのボーっとした身体に刺激が。

2008 07 23 | | コメント (1) | トラックバック (0)

7月17日 皆様ごめんなさい、アメリカのL.A.に行ってました。

2008 07 17 | | コメント (2) | トラックバック (0)

東村山 草門去来荘。飲食は考えて作り出す時が楽しい。でも始まると人の問題、料理、売上げ・・・一気に夢から現実に。

2008 07 04 | | コメント (3) | トラックバック (0)

青森３名、加藤さん、中島の５名、５時３０分のスタートで食事。中島塾（ダイヤモンドダイニングの松村社長）が７時スタートだから１時間ちょっとでフレンチを戴いて・・・

2008 07 04 | | コメント (0) | トラックバック (0)

メールを送ってきた彼は、京都大学卒。京大生、京大生と呼んでいる。何を思ったかこの男、KIWAに就職したいと言ってきた。

2008 07 04 | | コメント (2) | トラックバック (0)

６月２３日今日は新しく出版する私の本の為の写真撮影です。これは、俺の写真集なんだっけ？

2008 07 02 | | コメント (2) | トラックバック (0)