« 黒崎輝男さんが、「上海で格好いい店やろうよ、タケシ社長ならできるよ」と。でも、ボクは今、新しいことよりも目の前のことを一つ一つやっている真最中。ちょっと待ってね、黒チャン。 |
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| きみはどんどん難しい方向に持っていっている、料理に詳しくなればなるほど一般的なものから遠くなっていっている。 »
久しぶりに西荻の『KIKU』へ行った。お客様、全員女性。それも皆、美しい素敵な方ばかり。奥様が多いかな?―――私、お店に入るのに少し躊躇してしまいました。
7月4日 火曜日
久しぶりに西荻の『KIKU』へ行った。
本当にビックリ。お客様、全員女性。それも皆、美しい素敵な方ばかり。奥様が多いかな?―――私、お店に入るのに少し躊躇してしまいました。
菊池さん、よく頑張っています。
「私、何処までも中島社長についていきます!」―――彼女が勝手に言ったあの言葉。
あぁ、ひとつひとつ思い出します。
目黒の本社の前で、ずっと私を待っていた。
私が出かけようと外へ出た時に「中島社長の鞄持ちをさせてください!お給料も要りません!」
はっきり言って、ちょっと迷惑だった。
それから何度か会社においでになった。
デリを西荻で始める。お店を造ったのだがどうも変でまだ自信がない。
そこで、社長助けてください!となったのだ。
泣きそうな顔で、彼女は説明してきた。
実に勝手だ。自分で作って、でも出来なくなって・・・
だったら最初から頼みに来てほしい。途中からの方がもっと面倒だ。
女の人の図々しさ、勝手さには呆れる。
でも本当に、すごく追い詰めた感じだった。
あぁ、なんでこんな事に・・・
まぁ、お店に行ってみるか。自分ではなく誰か行ってくれよ、と思いながら・・・
その後、メニューを見直し、出来る限り店内を直す。
「資金も残り○○くらいです。それを全部提供します。足りない分は月々お支払いいたします。」
あぁ、もうここまで首を突っ込んでしまったら何とかするしかない。
どうしてこうなるのか?でもこれで一人の女性が生きていける。
どうも、女性に甘いのかな?
店内は工事部に指示、壁にはポップな絵、外国的な絵を描いた。
そして私は白い壁にマーカーペンで女の子の絵を描いた。とっても可愛い。
まさかこの絵を紅虎の中島が描いたとは、誰もが思うまい。
よく「誰が描いたの?」と聞かれるらしい。
あれから半年。頼りなかったスタッフもしっかりしてきた。
それよりも、デリがきちんとできている。
お客様とお店に一体感がある。素晴らしい、KIKU!よかったね!
「で・・・社長、何かよい商品ないでしょうか?」
ひとつ、ふたつ、みっつ・・・と、教えたところで彼女は「あとふたつお願いします!」
あぁ、もういい!結局5つの商品を教えてきました。
KIKUは菊池さんがオーナーです。
女性もできます。
そういえば、ブルードラゴンの降旗さんもべトナム料理で頑張っています。
女性は強いですね。
MEAT&DELI CAFE KIKU
電話03-3247-7337
杉並区西荻窪 3-17-4 1F
2006 07 05 [14リノベーションもクリエーションも飲食のコト] | 固定リンク| コメント (1)
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コメント
すばらしいの一言です。
kikuを見つけたのが3日前。
そして3日続けて通いました。
客単価は3,000前後。3日で1万円弱使いました。
どうしてこれほど美味しいのか4回目は店長とおぼしき方に
聞いてしまおうと思っていました。
あの。本当に美味しいです。kiku
グリーングリーン、エビとあぼかど、トルコ風なんとか、
サーモンと長芋、ミートローフ、 パンプディング。
まだ3回では全てのメニューを食べることは出来ませんが
本当に美味しいです。こう見えても私は美味しい物をまあまあ
知っていると思います。自分でも料理は下手ではないと思います。
だからよりわかると敢えて言いたい!
kiku はうまい!
以上です。 みなさん機会あれば是非行ってみてください。
あと、飲食業のことはよくわかりませんが、
際コーポレーションのことは知っていました。流通新聞で読みました。
そこの中島社長さんが絵を書かれたとはちょっと驚きでした!
すごい感性をお持ちなのと、幅広い知識?技?自由な心?に
感心させていただきました。
なお、西荻窪には他に
あしかホテル喫茶室 という素敵な煮込みカフェ?
や、
マンモス珈琲 (まじめに豆は掘○珈琲と同等か上回る!)
あと、無愛想などの骨董屋もございます。
西荻窪にも新しい空気が入ってきたなと感じます。
(吉祥寺の隣という立地は渋谷の隣の恵比寿と同様?)
総合的な感想:
中島社長という方は、やはり成功法則をご存じなんだと。
さすがだなーという言葉を超えて感動すら感じました。
kikuの女性オーナーの勢いにも感嘆しましたが、やはり
行き詰まるともつ煮込みに走りそうになるのですね。
そこが業種違ってもよくある事なので妙に納得いたしました。
最後に本名やURLを書きませんでしたことお許し下さい。
少なからず商売をやっているため宣伝になってはいけないと。
ただ記述責任を負うためメアドだけ記載させていただきました。
投稿者: miumiu (2006/11/26 15:02:57)
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