最近、気がついた事。どんなお店にもマイナス要因はある。それをカバーするのは『人の力』

３月１６日　木曜日

　午後、草門去来荘の料理長、吉村理、来社。４月の献立確認。

今まで、白い半紙に墨で書いていた。しかし今日は「社長、こちらを使ってください。」と、鳩居堂の和紙をファーストキワの慈道さんが差し出した。

その和紙を使って書いたら実に気持ちよく書けた。

そういえば、母は書道家でよく紙を選んでいた。

『弘法、筆を択ばず』―――しかし母は紙を択んでいた。

私は母の事を少し変だなぁ、と思った事もあった。

紙が違うだけで、私の悪筆を美しくみせてしまう。実に素晴らしい。

料理に器と同じだな。

何でもよい、だなんて見えを張っていただけだった。

 

草門去来荘の春、卯月の献立、なかなかです。

 

卯月　　　　八千円

　　　八寸　　　春の菜いろいろ

　　　椀　　　　鶯　さくら餅

　　　向　　　　初鰹　鯖　うに

　　　揚　　　　湯葉のつつみ揚げ　　鯛のかま

　　　口直し　　夏みかんゼリー

　　　草門の鍋　春野菜と鯛、うす切り筍

　　　焼　　　　いろりの炭火焼　筍、空豆

　　　飯　　　　柚子鯛雑炊　

　　　　　　　　穴子釜炊きごはん

　　　甘味　　　豆汁

 

皆様、どうぞ一度、東村山までいらしてください・。

 

 

夜ちょいとお腹が空いたので丸の内ＴＯＫＩＡのお好み焼き、『きじ』へ行きました。

何時も混んでいます。この日も長蛇の列。

こちらは、店員さんの受け答えがとてもよい。私の顔を覚えていてくれているのだろう、「いつもありがとうございます。お待たせして申し訳ございません。」

―――このカンジ、きっと他のお店とは違うのでしょう。

商品も美味しい。少し味が強い気がしますがここでは問題ないのでしょう。

人間が商品をカバーしているのでしょう。

 

最近、気がついた事。どんなお店にもマイナス要因はある。

それをカバーするのは『人の力』なのだ。