- 会食＠金田中、東京の一流のお茶屋。頭山様、森先生、黒崎さん、中島です。
- 第４回中島塾 とても充実した感じでした。
- 朝からファーストキワの石塚さん、谷口さんと二人で、ファセルベガの買い物。
- 何しろここのところ私は青山のファセルベガに関わっている。
- 福生に行く。ヘブンのピザを食べる。少し何か違う。塩のうちかただ！
- 第５回 実践外食セミナー「中島塾」
- 男･着物を着る会。ユナイテッド・アローズの迎賓館「束矢倶楽部」です。今回、皆で「おいおい、誰が正客になるの？」とごそごそ尻込み。
- ブラック＆ホワイト パーティー 当日のドレスコードはブラックタイ。格好は良いが寒い。
- 国立の「杏仁坊」、春の中華。3,800円と5,800円のコースは、私がつくりました。
- オジさん達の応援団 九段会館の写真を載せます。
- 川富味にて、京都ミーティング。礼儀作法は充分教えて来ているから、後の問題は、人件費と原価率。考えよう。何をお客様が求めているのか。
- 帰り際にＨＯＴＥＬのフロントの前を通って駐車場へ行く。男性スタッフは下のパソコンを見ながら人の顔も見ず、小さな声で「ありがとう---」。私、とうとうぶち切れた。ふざけるな----！！
- 昔の精鋭集い「オーオ、拓大、拓大、我等が拓大」来ました、オジさん応援団。
- 「ファイナルですが･･･、ファイナルですが…」。なんのことだろう？
- 事業拡大のために 幹部プロ募集。トータルに飲食業を理解している方と仕事をしたい。
- 日本中に数多くの居酒屋等レストランをプロデュースされている松井春澄さん。この女性はすごいです。敏腕、辣腕、でもたおやかで実践的。セミナー申込み受付中です。
- 鶉橋さんは実にがんばっている。スターゼンという一部上場企業の社長令嬢。研究熱心です。このような方が今後どんどん活躍するのでしょう。
- 春の嵐 六本木に出来た国立新美術館。だが、しかし・・・
- 埼玉へ行く。鼓笛バンドフェスティバル。当社の社員が総指揮をしていて、何かのはずみで、「社長、見学に来て下さい」との誘い。７時から池袋で大学の集まり。何だか応援団の事も少しシンドイ。
- 服部栄養専門学校へ卒業生の料理作品展示会の見学に行く。うーんとうならせる作品がいくつもあります。
- 3月22日には中島塾を開催します。松井春澄さんは、日本で一番ヒット飲食店をつくり続けている女性でしょう！
- 春 スクーリング・パッドの季節がやってきました。
- あるベンチャー向けアワードの審査を依頼され、本日３社面談。一人の若い社長は２９歳。もうびっくり。実にしっかりしていて、企業ビジョンは具体的、ビジネスも地に足が着いている。こちらが応援してもらいたくなる。
- 土曜日、店名となっている車ファセルベガが青山に登場。車好きな方、声をかけてください。青山あたりを走っています。
- 仙台ダイヤモンドシティに朝一番で出かける。小生、花粉症とはずっと３０年以上のくされ縁。眠くて眠くて、かすかに「仙台」とボーっと聞こえる。「はぁ」と目を覚まし下車。
- 青山ファセルベガOPEN。シャンパンカフェ。料理もフレンチテイストを入れました。
- 来る３月１１日九段会館で、「拓殖大学応援団団史」発刊記念パーティーを開催。その時にOBによる演舞応援を披露致します。
- 第３回中島塾へのご参加ありがとうございました。ルモンデグルメの船木女史、しっかりとした口調でお話を戴きました。「私はお店をプロデュースする時に、一生懸命やる、腹をくくる」
- 第４回中島塾のご案内
- 金曜日 大分、湯布院へ出張。旅館経営、オーナーひとりの力では無理！個人旅館を成功させるのは、そのオーナーのコミュニケーション能力が８割に、好奇心が大いに作用する。
- 水曜日九州大分由布院の旅館から連絡。行くならば無量塔へ泊まってみようかな？１泊７４０００円。２名から。ふたりで１４８０００円。
- ２月１７日 土曜日 湯布院『無量塔』に宿をとる。
- 店づくりの極意
- 福生。休日にダークスーツにカバンを持った男性が６名。「な、なんなんだ？このオジサン達は？」
- スコルピオーネの祇園。春のメニューを作る。私、中国料理とイタリアン、ちょっと得意なんです。
- 苦しい・・・商業施設のアパークラスはどうしてこう苦戦するのだろう？
- クニエダヤスエ先生とジャポニスムのテーブルウェア。東京ドームのテーブルウェア・フェスティバル。器が料理を作らせる。そんな気がした。
- 高輪に凄い物件ができた。心が動く。でも慎重に。渋谷にも、昔からやっていた大きめのＢａｒの物件。
- 事件発生、大失態！
- 2月某日 中島塾に参加された方、ご来社。あと少し、売り上げを上げたい。そのためにはどうしたらよいのでしょう？
- 昼は鰻を食べようと思った。そうだ、神田きくかわへ行こう。昔、世田谷のお店によく行った。隣の男性客が、私に「あの有名な社長」とか言い出した。
- 中村悌二さんと名古屋から鈴木善姿子さん、来社。中村悌二さんは、鈴木ヨッチャンのお目付け役のようで「先生、先生」と呼ばれていた。何かテイジさがとても大人で立派に見えた。
- 第3回 中島塾
17人脈がビジネスを助けてくれる
ご愛読ありがとうございます。中島社長の著書「そのお店、いまなら再生できます」が柴田書店より出版されました！飲食も旅館もメーカーも自治体も、男も女も、いまこそ「再生する底力」が必要です！
最近のコメント
- michi on 朝目覚めると同時に、清里に行こうと思った。あの、そば打ちの関沢さんの所に。久し振り。心が躍る。
- 中川 智子 on スーパーポテトの杉本さん来社。最近の世相を話す。最近の人の店は、そこここのいいモノを取り入れて店を作る「編集」だ。
- 中川 智子 on 1月7日 「着物着る会」をNPOにしていくミーティング。まず、名前をどうするか。活動をいかにしていくか。
- ほんわり on ボリューム一杯のレバニラ、名づけて「俺達のレバニラ」を万豚記で。次々に料理を手直ししていく。４月の中島武は全力疾走。そして、ブログは４月から引っ越します。
- haru on ボリューム一杯のレバニラ、名づけて「俺達のレバニラ」を万豚記で。次々に料理を手直ししていく。４月の中島武は全力疾走。そして、ブログは４月から引っ越します。
- re on ボリューム一杯のレバニラ、名づけて「俺達のレバニラ」を万豚記で。次々に料理を手直ししていく。４月の中島武は全力疾走。そして、ブログは４月から引っ越します。
- かなみ on ボリューム一杯のレバニラ、名づけて「俺達のレバニラ」を万豚記で。次々に料理を手直ししていく。４月の中島武は全力疾走。そして、ブログは４月から引っ越します。
- nakajima on 確実にトレンドが変化している。今までのようなシャレ感覚が実にダサいと評価される凄まじいものがある。
- nikoniko on ボリューム一杯のレバニラ、名づけて「俺達のレバニラ」を万豚記で。次々に料理を手直ししていく。４月の中島武は全力疾走。そして、ブログは４月から引っ越します。
- mutuki on 確実にトレンドが変化している。今までのようなシャレ感覚が実にダサいと評価される凄まじいものがある。
トラックバック
- 草門去来荘。 (日々是いいかげん日記)
- 際コーポレーション 中島社長のブログに書いて頂きました (M&A成功の秘訣書きます。)
- メデューサの瞳SP (古道具屋めぐり)
- 紅虎餃子房 東京ドームラクーア店（春日１丁目） (富久亭日乗)
- 「ハングリー」 中島武・著 (ダラミー牧場は今日もピーカン！)
- 気になるイタリア料理の飲食店発見 (みほのコーチングカクテル【こころcom】)
- 赤様サカス オープン！ (CHATAのWEB)
- 赤坂サカス (OLD RS-13 180SX )
- 韮菜万頭に行ったら驚いた！ (限りなくアメリカに近い福生)
- カンブリア宮殿 村上龍×中島武 (限りなくアメリカに近い福生)
