ワイキキオープン

ワイキキのアロハテーブルがオープンしました

今まで創ってきたハワイアンダイニングのリアル版！！
シドニーの時もそうだったけど、やっぱりまたまた多国籍軍
ハワイアン、アメリカン、チャイニーズ、ニュージー、もちろん　ジャパニーズ
色々な感性をもった人が意見をぶつけ合いながら
お店を創っていく感覚・・・イナケンは好きです

DFSのすぐ右脇、ロイヤルハワイアン通りに入ってすぐの右角から
かわゆいテラスのある２Fの店がアロハテーブルワイキキです
夜中２時まで営業してるので、ワイキキにステイした際には是非！！

ところで日本でレストランを創る時と
海外でレストランを創る時の圧倒的な違いってわかります？
もちろんリカーライセンスが厳しいとか工期がいい加減とかいろいろ問題はありますが
まったく違うのは意見のぶつけ合い
オペレーショントレーニングでも試食でもとりあえず自分の意見を伝えてくる
その時黙っていて後で・・なんつうのはほとんど無し
それでいてこちらの意見もしっかり聞く
いい感じです

もちろんなんでもかんでも自己主張が強い事がいいとは思いません
でも、お互い意見を交換しながら物創りをして行く事は
とてもクリエイティブ！
イナケンはいつもスタッフにこう言ってます
〈料理を創るのもカクテル創るのも
メニュー創るのもインテリア創るのも全部クリエイティブ
でも一番大事なのは人間関係を創る！クリエイティブ〉

みんなで意見は伝え合おうよ
メールじゃなくてちゃんと顔見てね

呑み屋で言えばただの愚痴
会社で伝えればそれは提案

イナケン